钻井队有了智能化食堂

“5分钟包20个包子，3分钟包30个饺子，机器包的褶子比老师傅手捏得还匀称。”9月21日，川庆70517钻井队餐服人员方亮亮首次使用智能化食堂为员工做饭，忙碌完的他打量着眼前这个由长庆钻井公司自研的智能食堂，止不住赞叹。

据了解，由于长庆区域钻井队不是地处山大沟深的黄土塬，就是在茫茫沙漠中，餐服人员的招聘一直是个难题。该公司意通物业服务公司经过一年半的市场调研，决定推动智能化食堂项目运行。“根据一线食堂的使用习惯，我们在设计上划分了三个区，成品区、供餐区、制作区。成品区拥有一台炒菜机器人；制作区有全自动包子机、饺子机和自动面条机；供餐区有一台多功能餐台，上面可摆放餐品，下面可当‘冰箱’使用，里面有冷藏和冷冻区域，以便储存食材。”设计人刘华介绍了智能化食堂的布局和设备功能。

该队作为首个安装智能化食堂的队伍，拥有了明亮干净的厨房，煎炒烹饪不再依赖厨师，取而代之的是“挥舞”着机械臂精准翻炒的炒菜机器人，与此同时，自动面条机隆隆作响，粗细均匀的面条整齐滑出，全自动包子机、饺子机配合默契，擀皮、填馅、捏褶一气呵成。厨房彻底改变了人来人往、忙前忙后、烟熏火燎的备餐场景，餐服人员孙良波介绍：“以前，钻井队一天4顿餐，我们炊服人员的工作时间接近12小时，现在有了这些智能化炊具，我们的工作时间在8小时内就能完成，再也不用担心忙不过来了，尤其是夜班饭，我们也干得轻松了。”

智能化食堂在该队投入使用一周以来，深受好评，员工们称赞其效率高、干净卫生、菜品色香味俱佳。“首个智能化食堂在钻井队落户，受到一线员工的欢迎，这对我们来说是极大的鼓励。接下来，我们将增配切菜机，还将根据钻井队人数及钻井平台人数，配合相适宜的炒菜机。”设计人刘华介绍了智能化食堂项目改进计划。（长庆钻井/李进荣  苏秋宁）