“你觉得今天菜品如何？以10分计，你会给这些菜打多少分？”10月19日，川东钻探公司首届生活管理员和炊事员技能比赛现场，工作人员正在收集大众评委对饭菜的意见。

此次技能大赛涵盖基础理论、实际操作、安全知识等内容，重点检验基层生活管理员和炊事员在专业技能、健康管理、膳食搭配等方面的后勤保障能力。

煎、炒、烹、炸、切，食堂“厨王”们按照提前抽取的菜品掂锅刷油，挥刀舞勺，十八般武艺令人眼花缭乱。生活管理员则分为两个赛场，一边根据时令季节拟定一周的健康膳食搭配清单，一边按照宿舍标准规范要求开展内务整理。

“家的温度看厨房，单位的温度看食堂。要想留住员工的心，先要抓住员工的胃。来到食堂，要让每一位员工有回家的感觉，感受到公司的温暖。”此次比赛组委会成员周剑文表示，最普通的家常菜检验的不仅仅是厨师们的厨艺水平，更多的是对员工膳食健康这份工作的责任心。

职工饮食需求已从“吃得饱”转变为“吃得营养”。渝北生产基地食堂每餐供应超200人次就餐，为了让员工吃得满意，食堂精心研究菜谱，合理制定每顿饭菜的冷热、荤素、精粗搭配，确保营养到位。

“吃得安全，吃得舒心！而且食堂定期收集大家意见和建议，吃什么，我们员工说了算。这样的食堂，我们很满意！”公司员工表示。

更重要的是，该公司在食堂管理方面始终坚持“安全第一、科学管理”的原则，全力确保用餐安全。接下来，公司还将陆续组织其他三个片区的技能比赛，全面提升基层生活管理员和炊事员的业务能力和技术水平。