二号车厢的小馄饨都是采用新鲜猪肉馅手工擀皮，切碎肉馅，挑去虾线对折、捏紧，每一条褶皱都蕴藏掌心的温度。

牛肉软烂入味，米粉软滑又不失韧性，牛骨熬制汤底，汤清味浓，微烫的温度与牛肉鲜香在口腔绽开。

碱面拌上芝麻酱，撒上一勺酸豆角萝卜的清爽与芝麻酱的浓郁相辅相成。

慢火烘烤，姜黄色的花纹烙在馍背面，划开馍皮，猪肉经过漫长工序卤得软烂，细细切碎夹进馍中，肥瘦相间，入口即化。

咀嚼之间，散发出浓郁的米香，白汽升腾，如丝绸般透亮的粉条在碗里回旋，淡而不失美味，清而揽尽人间烟火。

热油浇灌出花生碎和油辣子的香气，扑面而来的蒜香、油香交织，青菜叶更青翠欲滴。筷子轻轻挑起，热辣与面条的筋道相遇，富有层次的香气触碰味蕾，这是一场酣畅淋漓的豪放的邂逅。

文火慢炖熬制汤，翻滚酿成一碗浓郁醇香的羊肉汤，酥香的馍吸满汤汁，一碗汤藏着陕西人民将自然馈赠化为佳肴的智慧。寒冷的冬天，啜一口羊汤，暖意流淌全身。

纹理鲜明的牛肉，番茄的酸甜汤汁的完美组合浇在面上，青菜叶清脆新鲜，番茄汁的酸甜与肉香味在舌尖交汇。

面皮撒上洋葱粒新鲜的香菜碎，抹匀酱料，铁板上温度升高，香气飘进等这一碗烤冷面的人鼻子，趁热切开，装进碗里。面皮酸甜弹牙，汁水充盈。