忆“家”肴    赞百年 

药学院 薛承浩 

针灸推拿学院 张 彤

    “独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。” 

       中 秋 来 临 ， 不 由 得 更 加 思 念 起 “ 哏 都 ” ———天津的那抹乡音，在长中医的日子里，最 难忘的便是那一道道“家”肴。记忆中的 味 道是那么熟悉，又那么陌生，一想到记忆 中 的味道，就仿佛回到了家乡，那个陪我一 起 成长的地方。

       一 碗锅 巴 菜 ， 里 面 并 没 有 什 么 特 殊 的 调 料，就是些家常的调料:麻酱、韭菜花、腐乳 等，但是把它们混合到一起就形成了这个 美 味 的 早 餐 。 一 碗 锅巴菜 ， 让 我 想 起 小 时 候 ， 周围的楼房并不高，也没有地铁，公共交 通 也并不便利，正因如此，在清晨第一缕阳 光 洒下的时候，听着鸟叫声，走出家门，骑 上 自行车，来到早点铺，吃一碗锅巴菜，让 自 己一上午能量满满。 

      现在依旧是那碗锅巴菜，可环境不同了， 出行方式也不同了。每天早上坐着地铁， 听 着广播中的新闻了解着国家的时事，切身感受 着交通的便利。下地铁，还是那碗锅巴菜，同样 的味道，不同的时间，周边却有了翻天覆地的 变 化，高楼 林 立 ，地 铁 线 路 纵横交 错，车 来 车 往，一片繁荣。这一碗锅巴菜，与我一起见证了 天津交通的变化，从骑车几公里出行，到现在 公共交通发达便捷，让我颇有感慨。

      回忆家乡的变迁，正因为在党的领导下， 让 同 样 的 配 方 有 了 更 好 的 味 道 。 提 及 天 津 ， 还 有 耳 熟 能 详 的 煎 饼 果 子 ， 带 上 两 个 鸡 蛋 ， 摊一张绿豆面的饼，加上果子、果篦儿、 刷 上酱，这才是老天津卫的吃食儿， 正宗 的做 法。香脆的果篦儿，混合着各种酱料的香味， 尝过的人没有不说好吃的。每天早 上， 各个 煎饼摊上排满了人，老爷爷老奶奶 给自 己的 孙 女 孙 子 买 上 一 个 煎 饼 ， 人 人 带 两 个 鸡 蛋 ， 鸡蛋也从小变大，也从最普通的鸡 蛋， 变成 了现在的土鸡蛋、无菌蛋等等。煎 饼里 加的 东西也不止过去的果子、果篦儿， 也会 有小 龙虾、海参等海鲜，老一辈不爱吃 这些 创新 吃法，可在年轻人中却很受欢迎。 人们 从吃 不好，到现在的龙虾、海参等价格 昂贵 的食 材都可以享用，这与我们如今的经 济发 展息 息相关。 

     我的家乡天津在党的领导下，经济快速发 展 ， 天 津 人 民 的 生 活条件 得 到 了 快 速 提 高 ， 从过去的“借钱吃海货，不算不会 过” 到如 今海货任你挑，天津人的生活也有 了翻 天覆 地的变化，让人惊叹不已。 

     天津有名的吃食还有八珍豆腐。八珍豆腐 外焦里嫩，豆腐的鲜嫩、海鲜的鲜 味、 鸡肉 的香味，魂牵梦绕，让人吃过一次 就不 会忘 记。这也是我最喜欢的一道菜，豆 腐虽 然朴 素，但是整道菜里最有滋味、最香 甜、 最好 吃的也是豆腐，朴实但不失美味。 正如 天津 的经济产业，依旧以进出口的港口 为主 ，但 是港口吞吐量的变化，以及带来的 经济 发展 却是巨大的。

     党的领导将这朴素的“豆腐”变得如此美 味香甜，天津人民也在党的领导下 实现 了许 多成就……滨海新区的图书馆因新颖独特的设 计，吸引许多人前来打卡，一度 成 为国 内的 网红图书馆，也让市民读书学习 的 环境 更加 地舒适；天津海洋博物馆也在万众瞩目 下建 成，天津人民的文化生活得到了极大的丰富。 近年来，天津在保留地方特色的 同 时， 加快 经济发展，促进和完善了基础 设施 建设，同 时也丰富了天津人民的文化生活。 

    “家”肴承载着我对于天津的记忆，也承 载 着 天 津 在 党 的 领 导 下 的 变 化 。 百 年 奋 斗 ， 百年征程，中国共产党不忘初心、开放发展， 脚踏实地、惠及人民。不积跬步无以至千里， 相信我的家乡在百年大党的领导 下，更 加繁 荣富足；祝福我的祖国在党的领 导 下， 更加 国富民强！