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餐厅“四哥” 的笑容和“招呼”


忙碌中的郝景全师傅 





　　如果你到西北工业大学友谊校区民族餐厅吃过早餐，你一定被“四哥”亲切的笑容和富有律动感的“招呼”声打动过。
　　那这位大家口中的“四哥”是谁呢？
　　他叫郝景全，陕西西安人，回族。郝景全在家中排行第四，他们的亲人和朋友们都叫他“四哥”，于是“四哥”的这种称呼也在师生中流传开。
　　不要听大家都“四哥，四哥”的叫，其实，郝景全师傅今年已经62岁。62的年龄比很多大学生的父母年龄还长，但是郝景全师傅觉得这样叫很亲切，也很愿意听到大家这样称呼他。
　　从2008年来到西工大民族餐厅工作，郝景全师傅和其他师傅一起负责为师生们提供早餐。这一干就是12年。在这12年中，郝景全师傅每天凌晨2:30就开始工作，准备食材，清洗蔬菜，经过忙碌的4个小时，赶在早上6：30之前将所有饭菜准备就绪。豆浆、稀饭、煮蛋、煎蛋、豆腐脑、萝卜丝、土豆丝、海带丝，还有热乎乎的胡辣汤……四五种稀饭和十几种小菜，色香味俱全地摆放在餐厅的早餐档口，早早地等待着用餐的师生。
　　这样的工作，平凡、朴实、日复一日，郝景全师傅却干出了自己的特色与风格。早上看到郝景全师傅会和每一位来吃饭的食客进行交流，不论你是不是第一次来吃，都会像和老朋友打招呼一样和你交流。“姑娘早上好！”“帅哥，今天真精神！想来点儿什么？还是老样子？”“姑娘慢走，美丽与你同行。”“朋友来了，要点儿什么？”“卡上钱不够了？没事下次刷也一样，先吃好再说。”“稀饭您自己盛，下面的稠，上面的稀，看您喜好。”
　　每天郝景全师傅都会用这种饱含热情、充满诙谐的语言，迎接每一位就餐的师生，认真服务每一位顾客，还会留心记住他们的饮食习惯，让美好一天从一顿充满温情的早餐开始。早餐，也许是一日三餐中最为“简单”的一餐；但郝景全师傅却让早餐，成为了一日三餐中最不简单的一餐！
　　有一次，郝景全师傅发现他的一个老顾客，一位河南籍的研究生，连着两三天都没有吃完饭菜，看上去情绪也很低落。于是主动上前与他交流，才知道他是因为临近毕业，毕业论文却一直无法通过，所以才吃不下饭。郝师傅跟他提出一起出门走走，并在散步的时候不断开导他。之后，这位同学每次再到食堂就餐，郝景全师傅都以适当的方式关心他，终于帮助他走出了思想低谷期。这位同学毕业的时候，他的父亲还来到食堂，专门感谢郝景全师傅，感谢在他孩子最需要的时候帮助了他。
　　饭菜的质量是第一位的，再好的服务要是没有同样过硬的饭菜质量，也是不会有人来吃的。所以郝景全师傅说“学生都是我的家人，我给自己家人做饭必须用心做。”在饭菜的种类和口味上，郝景全师傅不断地做调整，以便迎合现在年轻人的口味，争取把大家的喜好都能照顾到。
　　郝景全师傅常说“人要干一行爱一行”。“郝景全师傅是真心热爱这份工作，也是真心把来就餐的学生当成自己的子女看待，可以感受到他希望我们在学校里吃好、学好、身体好。”西北工业大学研究生周欣说。
　　又是一个新学年的到来，郝景全师傅按照惯例对自己的饮食品种进行细细审核外，他还认真学习了疫情防控的相关规定，并严格按照规定执行。
　　郝景全师傅说：“欢迎孩子们回家，也非常高兴能看到你们的笑脸……”　　（记者 司哲 武媛莉）