本报讯（记者耿琪）3月27日，我校中国烹饪大师、长白山技能名师高玉才、朱基富、巩桂花、夏金龙四位大师为95名即将赴泰国的汉语教师志愿者上了一堂色香味俱全的中国饮食文化培训课，吉林工商学院人传承和创新的中国饮食文化、吉菜饮食文化将随这些志愿者的脚步扬帆出海。
　　副院长刘君义出席了开幕式并致辞。他在致辞中介绍了我校旅游学院烹饪专业的特色，以及在中国饮食文化特别是吉菜文化的创新中
发挥的重要作用，表达了我校积极参与“一带一路”建设、把中华美食文化向海外传播、为国家建设发展做出贡献的良好愿望，并真诚地祝愿参加学习的赴泰国汉语教师志愿者学习愉快、学有收获，做传播中国饮食文化、吉菜饮食文化的使者。
　　本次培训包含了中华饮食文化理论知识、食品安全知识、烹饪技能等多项内容。培训活动中，朱基富为学员们生动地讲解了中国饮食文化概述、东北饮食文化的特点以及吉菜与吉菜文化，夏金龙现场讲解并示范了东北传统名菜“锅包肉”“煎黄花鱼”的制作，巩桂花手把手地教学员们包北方传统美 食 饺 子。三位老师一边动手操作，一边讲解，学员们一边津津有味地品尝着大师们的杰作。学员们在了解吉菜美食特点、学习了吉菜烹饪的基本技能的同时，更亲身感受到了大师们“精益求精，追求卓越的”工匠精神，感受到了中华饮食文化的魅力。学员们纷纷表示，到泰国后一定为外国朋友包一顿饺子，做一顿吉菜，让他们尝尝我们吉林味道。
　　本次活动由孔子学院总部/国家汉办主办，吉林大学、吉林省对外汉语教学培训中心和我校联合举办的“中华饮食文化讲堂”。吉林省对外汉语教育培训中心有关同志表示，随着孔子学院在海外的影响力不断扩大，中华文化越来越受到世界各国人民的喜爱和重视。对外汉语志愿者们走到哪里，就能把中华美食文化带到哪里，通过美食让更多的外国朋友认识中国、了解中国，通过吉菜让更多的外国朋友认识吉林、了解吉林。吉林工商学院在这方面不仅具有宽广的眼光，更具有雄厚的实力，希望学院在国际交流中为弘扬中国饮食文化、吉菜饮食文化多做贡献。