螺 蛳
　清明时节，春风十里香，江南好风光。螺蛳也是餐桌上的一道光景。螺蛳，在我们老家叫“蛳螺”，清明时节最肥。
　　乡下的孩子可喜欢这小小的螺蛳了。一来它算是一道荤菜；二来敲碎了它喂鸭子是上好的活饲料；三来螺蛳或螺蛳肉还可到集市上去换零花钱。
　　刚记事时，常常记得母亲带着我，挽起裤腿，在河边浅滩上摸螺蛳的场景，充满乐趣。稍大时，有力气啦，索性到集市上买“趟网”来趟螺蛳，弟弟妹妹拎着篮子，跟在我身后捡螺蛳，欢声笑语满一路。
摸螺蛳有乐趣，吃螺蛳肉也有讲究：螺蛳要盛在桶里，放清水里养两天。为了让螺蛳彻底吐掉脏东西，最好滴几滴菜油进去。
　　一种吃法:螺蛳洗净了，下锅，放清水煮开，加一点小苏打，这样煮出来的螺蛳肉易烂。螺蛳捞起后，用针挑出肉。螺蛳肉炒韭菜或做青菜面疙瘩汤，那味道和江南的柳色一样清新。
另一种吃法:用钢剪或老虎钳剪去螺蛳屁股，再把加工过的螺蛳仔细清洗干净，锅烧热、加油、螺蛳下锅爆炒，加料酒、葱、姜、酱油、盐，加点水，烧开，煮熟，（也有人干脆加点作料加水白灼），再装盘就是一道下酒的好菜了。
　　当然，下酒归下酒，醉是不常醉的。江南无醉客，醉也只醉在思乡的记忆里。那小小螺蛳，常常钩起我那思乡之情，想起那无边光景独好的鹅黄色童年时光！
　　钓 鱼
　　钓鱼，现在已成为一项很多人津津乐道的休闲运动。而每每想起小时候钓鱼的情景，那真是一件十分快乐的事。
　　乡下孩子自己会制作钓鱼的“全套装备”：把缝衣针在煤油灯火上烧红了，用老虎钳弯成鱼钩，折根柳树条或抽根大扫把的竹条，系上棉线、鱼钩，再穿上红蚯蚓或米虫，这就大功告成！然后静静地趴在石桥上或蹲在淘米洗菜的码头上，往往能钓起那虾、鳑鲏、百食郎、锯皮鳅、痴虎头……有的时候，趁看牛的老把式不在，干脆赶老水牛下水，用苍蝇钓起那鲹条鱼。
　　年稍长时，从“野战军”转为“正规军”。到街头小摊上买上鱼钩、鱼线、铅坠、浮子，到竹园砍根细长的竹竿，再用菜籽饼、麸皮调成团打个窝子，这就算“鸟枪换炮”啦！用这样的装备，我转战各“战场”。二月钓浅水、八月钓深水，夏日钓树下，我在河边一蹲就忘了时间，常常忘了回家吃饭。每次也都有三四条鱼的收获，大多是鲫鱼或鳊鱼。
　　记得最大的一次收获是一条五斤多的鲤鱼，它咬上了钩后就跟我较上了劲，遛了个把小时，才把鱼拖上来。我把它养在鱼篓里，第二天一早到街上卖了三块钱。
　　我还曾钓过别的鱼，比如翘嘴巴白鱼、鲢鱼、乌鱼、甲鱼……不同的鱼，用的工具、钓饵不一样，选的场所也有讲究，钓法各不相同，其中的趣味也不同。总之，乐趣无穷！（渔者/供图）