醉秋
整个九月我都醉于北方的秋日,空气中的凉意将我身上残留的南方暑气击退得一干二净。
醉秋自然是醉于秋景。真正意识到秋来了,并不是我打开天气预报界面并换上温暖毛衣的那天,而是踏上“吉林省大学生红色旅游行”的那天。大巴沿着高速路向前行驶,玻璃窗如同高清液晶显示屏,碧蓝如洗的天飘着丝带般的云,一眼望不到边的平原上满满的是属于秋日里的丰收黄。晃过几个山头,那一道道疯狂涂抹的油彩着实惊艳了我,红、橙、黄、绿、青,层林尽染,五色杂林在阳光下更显秋意。伴着车里响起的红歌,眼前的秋景多了几分当年东北抗日联军作战的悲壮;听着“抗联纪念馆”中人员讲述杨靖宇将军的故事,馆外的秋景多了几分对将士的敬佩;凝视着众多无名烈士的陵墓,我不禁泪目,秋景又多了几分肃静。醉秋景也醉于秋食。秋日里大街上弥漫着的糖炒栗子的香气就很醉人了。栗子季节性很强,不比花生易储存,所以我很是珍惜能吃到糖炒栗子的秋。市面上见得多的是直接拿绵细的白糖炒的,但总觉得软糯口感中缺少一股特殊的味道。在南方老家有个妇人经营着一个糖炒栗子小摊,炒栗的法子与其他无异,多了一味便是桂花味,她说用的桂花产自自家后院。秋风起,桂树便开满一簇簇嫩黄的小花,香气浓郁。我是不喜欢的这股味儿的,桂花的浓郁实在让我鼻子犯痒。而将桂花晒干之后,香气淡了很多,将其撒入炒栗子的糖浆中,翻炒过程中,高温带起的栗子气味发散开来,着实是馋人。刚出锅热乎乎的糖炒栗子,软糯中带着桂花的香甜,无疑是秋日里最棒的零食。
除了糖炒栗子之外,最醉人的秋食莫过于螃蟹。《晋书》言:“右手持酒杯,左手持蟹螯,拍浮酒船中,便足了一生矣!”夸张是夸张了点,但的确道出了吃蟹人的乐在其中。秋蟹肥美,无需多复杂的做法,清蒸最能吃出蟹的鲜味儿了。掀蟹脐、蟹壳,露出带汁儿的蟹黄,咬一口,鲜中带咸,唇齿留香。吃蟹的乐趣在于慢慢地从蟹腿里抽离出完整的肉,咬掉两头的壳,用蟹腿的尖儿把蟹肉顶出来,蘸点自家做的辣酱,醉人!
醉秋,醉于咸咸的思念。月渐圆渐明,月饼的花样也多了起来,我在超市顺手拿了一个“稻花村”的付了帐。天还是灰蓝色的时候,月儿就出来了,不亮,但我觉得是最好看的时候。配合节日气氛,我吃了口月饼,饼皮没有千里外的家里的那么软,馅儿不是常吃的双黄莲蓉,而是枣泥豆沙。闻不到让我鼻子痒的桂花味,看不到每年跟家人看的俗套的中秋晚会。中秋留下的只有如深海般的夜和淡淡月光,谁能够为我擦干泪水的滋味,为我拭去这咸咸的思念。