趁在车站等车的空隙，随手翻了翻汪曾祺的《人间滋味》，这可是一本真正的“吃货宝典”，以前学过的“高邮鸭蛋”就出于此处。闲暇之间，看看倒别有一番滋味。翻页之间，陡然出现萝卜两个大字，心里不禁暗暗一紧，便快速地翻看完了整篇，却没有找到我所期待的内容，或许是“与有荣焉”，或许是替世人惋惜，便觉得自己有义务来讲讲这个普普通通的萝卜。

杨花萝卜、穿心红萝卜、紫萝卜、白萝卜、青萝卜……

作者倒也提到了青萝卜，只可惜那是淮安产的，如果有机会定要请他来潍县尝尝。素称“烟台苹果、莱阳梨，不如潍坊萝卜皮”，既为不同的品种，这样比来苹果和梨有委屈也说不出来，着实冤枉，不过萝卜却也不输于这俩果品，这是实话。

印象里，萝卜过年的时候吃的更多，但似乎夏天的品质更好一些。直溜溜、杯口般粗大的一根，从头绿到底，只有埋在土里的根部是白的，收成的时候不用挖直接带土连根拔出，头上还翘着几个翠绿的萝卜叶秧子，这也是可以吃的，做汤炒蛋都尚可。横向切开，由外而内的绿，甚至肉比皮还要绿一些，外圈一层深绿，里面放射状的纤维从中心散开，泛着水灵灵的光。要是吃起来，是有一点辣的，小时候带皮吃能辣出眼泪来，长大一点后，这辣味是恰到好处的，若是还接受不了，削掉皮吃便会好很多，单吃肉是甜味占上风的，微微的辣味之后会有淡淡的回甘。

“吃萝卜喝茶，气的郎中满地爬”，萝卜和茶是绝配。萝卜的微辣被热茶一冲便小了许多。过年吃了太多大鱼大肉，消化不良、胃口不好，一口茶一口萝卜通气效果堪称一绝。喝可乐也有顺气的效果，不过是从下而上的打嗝，而这效果是上上下下地调理了一番，上也出气下也出气。温馨提醒：出门之前就尽量不要试这偏方了，免得一些尴尬。

和别的萝卜不太一样，可水煮、切丝拌菜或加盐腌菜。潍县萝卜似乎只适合生吃，别的做法并不能为其本味增味些许。听老的潍县人说，最正宗的潍坊萝卜水分是相当充足的，一不留意，掉在地上便会碎成几瓣，只可惜这十几年来再也不曾见过，说是最正宗的那几亩潍县萝卜产地早已被卖了出去盖成了高楼，想想也是，萝卜虽好可终究也抵不过如今搞房地产来钱快。楼哪里都能盖，地没了就真的没了，不免感到一丝惋惜。

临近回家，近乡情怯，便有了这样一个念头想写写这个。在家拖了数日，才草草一写作罢。过会出门赶集，买两个回来吃吃，再喝点茶，真的也是好久没有通畅一番了。