浙江高校用“匠心”助力山区26县跨越式发展

本报讯  “我们的烧饼已经做到了欧美、东南亚等16个国家和地区，希望有一天烧饼能像披萨一样，让全球各地的人都喜欢。”近日，“缙云烧饼”标准化重要参与者赵一钧来到母校浙江开放大学，讲述他揉进烧饼里的“浙江匠心”。

山区26县，是浙江实现共同富裕的关键。为产业发展培养更多的高素质技能人才、能工巧匠，是引领山区26县跨越式发展的有效路径。

为此，浙江开放大学创新开设“匠心说”讲堂，邀请浙江山区26县特色产业发展中的技能大师、行业专家及社区一线工匠开展讲座，讲述他们的“匠心故事”与“共富密码”。

“缙云烧饼总教头”赵一钧是其中之一。对于缙云而言，“小烧饼”已经是年产值突破24亿元人民币的“大产业”，是百姓增收致富最直接、有效的产业。

一块面团、一个炉子、一个烧饼，赵一钧研究了35年。

“我们的‘烧饼摊’能开进大商场、走向全世界，靠的是不断创新和研究。这是工匠精神，也是共富之道……”赵一钧娓娓道来，讲述着他与烧饼的“匠心”故事。

为进一步对烧饼制作工艺进行改良，更好地传播“烧饼文化”，2016年，他入读了浙江开放大学缙云分校，通过“学历+技能”提升自己的综合能力。

如今的赵一钧，因他钟爱的“烧饼技艺”，被评为浙江省点心大师、丽水市首席技师、缙云烧饼大师……并被母校浙江开放大学缙云分校聘为兼职教师。

在缙云分校，赵一钧参与编写了缙云烧饼培训教材，手把手将自己的“烧饼秘方”传授给学员，培养了7000多名“缙云烧饼师傅”，带动2万余人在“烧饼产业”中实现了共富。

为此，浙江开放大学把他的“匠心故事”制作成了专题学习片，并邀请他在“浙开大·匠心说”讲堂为学弟学妹们讲述成长故事。

据悉，“匠心说”讲堂依托浙江开放大学智慧教育融媒体中心，以互动访谈的形式组织开展，把大师请进来、让学生融进去，在沉浸式演播室中近距离与工匠大师互动，让更多的学生了解工匠、乐做工匠，并将访谈内容制作成视频资源，在浙江学习网等学习平台向社会开放，鼓励学生传承工匠精神的同时，也在全社会营造崇尚技术、尊重工匠的氛围。

（宣传部  夏现伟  郑洁）

（原载于中新网浙江新闻10月11日）