是年味，更是家的味道 

古老的春节历经上千年的历史，已经不单单是一个节日符号，还承载着团圆、温暖、回忆等种种美好的含义，慰藉了许许多多的中国人。

每次快过年的时候，母亲总能收到来自湖北的快递，这是外婆特地给母亲寄来的熏肉，说一定要在过年的时候吃。据母亲回忆，在她老家，临近过年，总有一头待宰的猪，然后选些上等的猪肉进行炮制，油炸、火烧、烙铁烙，炸出焦黄的猪皮，除尽猪毛，撒上盐巴，进行腌制，等上一周，就可以放到灶台边熏制，最后晾在阴凉通风处，等着熏肉的诞生。各家人制作熏肉的手艺是不一样的，每一块熏肉都似乎被赋予了独特的灵魂，有的人喜欢烤得嫩些，有的人喜欢肉质老一些，还有的人喜欢肉质更紧实一些。

虽然只是小小的熏肉，但每户人家的特色都十分鲜明，独一无二。我知道，母亲带上饭桌的不仅仅是熏肉，更是一份对家乡的眷恋，因为每每吃到熏肉，母亲总会动容地说一句：“小时候过年我最喜欢吃了。”这是远在异乡的女子不经意间流露出的思乡情结，有着熏肉的年夜饭，定会给她带来不少安慰，毕竟她品尝到了熟悉的年味。

父亲是苏州人，最喜欢的是桌上那一碗甜甜的酒酿，白白的糯米里滚动着小巧玲珑的圆子，和着清澈微稠的汤汁，那似酒非酒的醇香劲儿，也真叫人难忘。一碗酒酿小圆子，甜甜的、暖暖的，感觉整个人都好像踩在水上，有软软的幸福。这是江南水乡独特的味道，是他从小到大的钟爱，年夜饭中必不可少的那一口味道，是归属感，是年味。

我长在苏州，最爱的还是红烧鲫鱼，不必说，年夜饭上它是取年年有“鱼”的寓意。我爱的不只是那好彩头，只是实在爱那鲜美的鱼肉。我们苏州，鱼米之乡，这鲫鱼是当真肥美。取一条新鲜鲫鱼，将它处理干净，放入油锅中，油温恰好合适，待两面都煎至金黄，再加入黄酒、清水、酱油、生姜、大蒜，最后盖上锅盖，用慢火焖煮，待汤汁收浓后就可以出锅了。每次热气腾腾的雾气总会急匆匆钻入我的鼻腔，挠的我心痒痒的，待我上了大学，这扑鼻的香味与肥美的鲜味还是让我时常想念。

这小小的团圆饭，汇聚了两个地方的除夕夜特色菜，却成为了我们三个人共同的纽带。母亲的熏肉，父亲的甜酒酿，我的红烧鲫鱼，都是属于我们家独一无二的年味，是我们家对于春节的记忆，是团圆的味道，更是家的味道。